シイタケ回鍋肉（鮮磨回鍋肉）とパスタは、実によく合う！

今晩、ゆで豚（白豚）で回鍋肉でも作ろうと思ったが、飯を炊くのは面倒くさい。パスタ（フジッリ）があったのでそれで「中華風パスタ」を作ってみる。これ美味。

レシピ

材料：

1. ゆで豚……適当量
   
2. 生シイタケ……適当量
   
3. 長ねぎ……半分
   
4. しょうゆ……適量
   
5. オリーブオイル……適量
   
6. 赤唐辛子……二本（種を取って千切る）
   
7. パセリ……少々
   
8. フジッリ（デュラム小麦を使ったアラブ首長国ドバイ製品が安く入手可能）……適量（１５分ぐらい、書かれているより長めに茹でる）

作り方：

材料は適当に薄切りにする。中華鍋にオリーブオイルを熱し、唐辛子、長ねぎを炒め、香りが立ったらゆで豚の薄切りを入れ、シイタケを加え炒め、フジッリを茹でたものを加え、しばらく炒め、フジッリの茹で汁を加え、醤油を加える。おわり。

フジッリとは螺旋状に短く切ったパスタ。ソースの味がよく染み込む。でもフォークで食べるのは無理。スプーンを使うこと。中華料理はイタリア料理と実に旨く融合すると言うことを発見。コメを食べる必要はないのでノーソン利権集団にぼられることもない。短時間で出来るし、おすすめ。

シイタケ回鍋肉の作り方はウーウェン先生のレシピを参照：

この本、もし持ってないのなら、永久保存本として買うべし。食事の基本が、目からウロコ。